麻辣香锅

麻辣香锅来自国家级风景区缙云山深处的传奇美味，麻辣香锅系缙云山地区传统美食。香锅底料由原产于四川的三十多种香料秘制而成。区别与传统涮锅，香锅可以先吃后涮，将您喜爱的菜肴与秘制底料一起旺火快炒，可自由搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等，辣度可轻可重，集鲜辣、香辣、麻辣融入一锅，上桌即可开食。传说当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等食物，用此来招待客人，久而久之才知道这种食物即可果腹，又可驱寒、祛湿、益气补虚，对提高身体免疫能力有很好的疗效，这样的麻辣香锅便在当地蔓延开来。当代麻辣香锅更是因为味美、方便、自助，快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。至于香锅的辣度，这里有五个等级，第三级“微辣”就已经不是一般人能承受的了，所以如果不是具备一定的功力，最好从口味较轻的“一点点辣”或微微辣吃起。

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